■ ゴーヤ調理法

なんわか大賞、ありがとうございます！！
桃金太郎のイラストをクビを長くして待ってま～す。
あ、最近矢野さん、ものすごく仕事が速いみたいですね。

このところ、落ち込むことが多かったので、寛さんのイラストを励みにしたいと思います。

ところで！！

寛さんはゴーヤを誤解してますよ！

ゴーヤはそのまま調理すれば確かに苦いです。
でも、最近は改良されて苦くないゴーヤもあるし、ちょっとの下ごしらえで苦味は取れますよ。
私は苦いのも辛いのもネバいのも好きなので、夏野菜は大好きですが。

寛さんも皆さんも必見。苦くないゴーヤの食べ方を伝授しま～す。

①ゴーヤの苦味は中の白い部分なので、半分に割ったときに種と白い綿の部分を綺麗に取りましょう。
②薄切りにしたら、塩もみをしましょう。
③塩をなじませた後はさっと湯通しをしましょう。

あとはチャンプルーにするもよし、酢の物にするもよし、和え物にするもよし、カレーに入れるもよし、オムレツにするもよし、色んな料理に使えます。
びっくりするほど苦味がなくなりますよー。
少しくらい苦味があったほうが・・・という方は、湯通しだけでいいかもしれません。
また、ゴーヤ独特の苦味をそのまま味わいたいという方は、湯通しも塩もみもせずにチャレンジしてみてください。

そして、下ごしらえなしでも苦くないゴーヤの食べ方、それはジュースです！！

種と白い部分を取った後は適当に切って、バナナやりんご、はちみつなどお好みで入れて、牛乳とゴーヤを入れてミキサーにかけるだけ。
全く苦くありませんし、ゴーヤの栄養も摂れます！！

ゴーヤジュースを夏は毎日飲んでいるという職場のおばちゃんは、全く夏ばてもせずに毎年元気なんだそうです。
うちのゴーヤも実がなったら、色々料理したいです。

■ ゴーヤのその後

連日の雨で、ゴーヤがたくましく育ってます。
蕾がたくさんなって、黄色い花が咲きました。
2週間前のブログと比べると、明らかに大きくなっているのがわかります。

しかし、小さなベランダなので、蔓の行き先はあと少ししかありません・・・。
行き場を失った蔓はどうなるんでしょう？
空を彷徨うんでしょうか（笑）。
見ごたえがありそうです。

今年は本当に長梅雨ですね。
気温が上がり過ぎないので、過ごしやすくはありますが。
これ以上水害が起きないことを祈ります。

■ 最近、雨量が多くて心配。

今日はうちの施設の納涼祭でした・・・が、悪天候のために中止になりました。
朝から土砂降りで、テントも張れないし屋台の準備もできないしで中止を決定。
で、夕方から雨はあがり曇り空。

中止を決めると雨はあがっちゃうんですよねー。そんなものです。
夜遅くまでイベントやら片付けやらで体力を使うので、中止になったことはラッキーとも言えますが、
やっぱりちょっと寂しいです。
この日のために色々準備していたわけですからね。
楽しみにしていたお年寄りもいますし。

九州や山口、広島では集中豪雨による被害が出ていますね。
特に、山口での老人ホームの被害は他人事ではないので背筋が凍る思いでニュースを見てます。
もう本当にご家族の方や職員の方はお気の毒ですとしか言えません。
自然の恐怖をまざまざと実感しています。

もし自分の施設があんなことになったら・・・と思うと怖くて仕方ありません。
まさに地獄絵でしょうね。
自分も死ぬかもしれないという状況の中で、不自由なお年寄りを助けることができるでしょうか。

怖いのでこれ以上は考えないことにします。

夜は雨が止んだので、今日あちこちで開催される花火大会は予定どおりしていますね。
ドンドンと遠くから音が聞こえてきます。
私はかなり久しぶりに「スウィートイグニッション」を聴いています。
大阪ラジオの電波は機嫌の差が激しいので、雑音になったらとことんっていう感じ。
基本的にあんまりクリアには聞こえないことが多いです。
もっとクリアに聞けたら、ずっとリスナー続けていたかもしれませんね。

■ 寝つきがいい子は・・・？

昨日、夜勤から帰宅して昼間になんわかチャットをしていたら、いつの間にか寝オチしてしまってました。
気がついたら3時間くらい寝てて、びっくりこいたー！
いつ寝たかわからないのって怖いですが、でも眠たいときに寝れるって本当に幸せだなって思います。

そんなんで、再び夜にチャットをして、睡眠についての話で盛り上がってました。
私って本当に睡眠に対しては貪欲だなって思います。
食事よりも睡眠。眠たくなったら寝る、が基本。

夜勤のある仕事をして、かれこれ10年目になります。夜に寝れないっていうことが日常的にあると、とにかく仕事以外では夜にしっかり寝たいんですよね。
お布団に入って10秒以内に寝てます（笑）。
5分も寝れないと、寝つきが悪いなーと思っちゃうくらい、かなり寝つきがいいです。
いつでもスタンバイオッケーな感じで、私の体は寝るのが大好き。

そんな私でも、ものすごーく落ち込んだり悩んでいるときは朝方まで眠れないときが、年に数回あります。
悩んでいることよりも、眠れないっていうことがかなりストレスになります。
寝つきが悪い人を見るのもストレスなんですよね。
横で眠れずに何度も寝返りとかしていると、気になってストレスになっちゃいます。
いびきをかいてガーガー寝ているほうが気にならないんですよね、私って。

家で寝るときは、7時間以上は寝ないとダメです。
翌日が仕事だと7時間睡眠。翌日が休みだと、9時間睡眠です。
なにかで寝すぎも良くないって言ってましたが、別に気にしません。寝すぎと言われようが、寝ます！！

■ 皆既日食

皆既日食ってあんまり関心なかったけど、ちょうど夜勤で昼間に家でボーっとテレビを見ていたら、なんやかんや日食特集をやっていたので見入ってしまいました。

岡山は朝から曇り空でしたが、時々晴れ間が覗いていたので、日食観察できましたよ。
11:30くらいには8割くらい欠けてました。
明るさも少し暗くなったように感じましたね。
日食グラスなんて買っていなかったので、テレビでやっていた安全な観察方法をしてみました。

白い紙にボールペンでたくさん穴を開けて、その下にもう一枚白い紙を置くと、太陽の形が影になって映るんです。
三日月みたいに欠けた太陽の影を見るので、直接太陽を見ないですむって方法。
一人ベランダに出てやってました（笑）。

太陽が完全に月に隠れてしまう日食が見れる地域の様子は本当にすごかったですね。
真昼間から真っ暗闇になるなんて・・・本当に神秘的です。
悪天候は大変でしたが、あんな経験してみたいなと思いました。
次に日本で観察できるのは26年後・・・でしたっけ？
今から老後の楽しみとして取っておこうかな？（笑）